Lo más sencillo para monitorizar puertos específicos
Exdump es un sofware que monitoriza, vuelca, y logea los paquetes. Los paquetes TCP, UDP, y ICMP que pasan por un ordenador en en cual exdump reside y está funcionando son logueados. Exdump permite direccionar la salida hacia la consola o hacia un archivo definido por el usuario.
Exdump tambien lleva una opción para mostrar solamente los paquetes enviados a un puerto específico. De esta manera, tu puedes mirar la actividad en los puertos 80, 139, o cualquier otro de tu interés.
Exdump puede mostrar tan solo que un paquete ha sido recibido (lo que se ve en el archivo de salida), o bien mostrarte los datos que estaban en el paquete (a través del uso del "modo explicativo" ;-)).